Ensalada de canónigos con piña y pollo
He arrancado con la temporada de ensaladas, y con estas calores, ya nadie me saca de ahí. Así que me he propuesto este año ir variando y probando nuevas combinaciones para estos meses. Aquí os dejo la de hoy.
Ensalada de canónigos con piña y pollo
He arrancado con la temporada de ensaladas, y con estas calores, ya nadie me saca de ahí. Así que me he propuesto este año ir variando y probando nuevas combinaciones para estos meses. Aquí os dejo la de hoy.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos la pechuga y la rebozamos con harina, huevo y pan. En mi caso para no pasar mucho calor, tiré de freidora de aire. Añadí un poco de aove y la cocine durante 195ºC durante 17 min hasta dorar. Dejamos enfriar.
- 2
Por otro lado, lavamos los canónigos y lo añadimos a la ensaladera. Cortamos el tomate láminas, la agregamos también.
- 3
Ahora, cortamos la piña a dados, el parmesano en escamas y el pollo en trozos pequeños.
- 4
Nos ponemos con la vinagreta. Añadimos la mostaza, la miel, el vinagre de Módena, el aove y sal. Mezclamos hasta emulsionar.
- 5
Lo añadimos por encima de nuestra ensalada, mezclamos y a comer.
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