En un recipiente colocar el huevo entero + la yema, agregar el azúcar, la ralladura de limón, el aceite y la esencia de vainilla. Integrar.

Una vez integrado agregar la harina, la maicena y el polvo de hornear (Si están tamizados previamente mejor!) Integrar hasta que se forme una masa.

Yo envolví la masa en papel film y la lleve a heladera aproximadamente hora y media. Pasado el tiempo, enharine la mesada y la masa y procedí a estirarla y cortar las tapitas.

Cocinar a horno fuerte por 10/12 minutos. (Vayan mirando, el tiempo de cada horno varia!)

Dejar enfriar, rellenar con dulce de leche y pasar los laterales por coco rallado.