Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Berenjena; 1 Diente ajo; 1/2 cucharadita Comino; 2 g Pimentón dulce; 2 g Sal; 1/4 cucharadita Pimienta negra; 1 cucharada Tahini; 60 ml Aceite de oliva; 10 ml jugo de limón; 1 cucharada sal gruesa

Sebas Kunz @sebaskunz

Buenos Aires

La receta tradicional lleva asar las berenjenas al horno, como no tenía tiempo las asé en el microondas y en 10 minutos tenía la preparación lista

#delantalcookpad2025

La receta tradicional lleva asar las berenjenas al horno, como no tenía tiempo las asé en el microondas y en 10 minutos tenía la preparación lista

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Baba ganoush

Sebas Kunz @sebaskunz

Buenos Aires

La receta tradicional lleva asar las berenjenas al horno, como no tenía tiempo las asé en el microondas y en 10 minutos tenía la preparación lista

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La receta tradicional lleva asar las berenjenas al horno, como no tenía tiempo las asé en el microondas y en 10 minutos tenía la preparación lista

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

1Berenjena
1 Dienteajo
1/2 cucharaditaComino
2 gPimentón dulce
2 gSal
1/4 cucharaditaPimienta negra
1 cucharadaTahini
60 mlAceite de oliva
10 mljugo de limón
1 cucharadasal gruesa

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortamos la berenjena por la mitad, a lo largo y en fetas, espolvoreamos con abundante sal gruesa. Dejamos reposar 30 minutos para que suelte el agua. Lavamos, secamos con papel absorbente
2

Cortamos la carne de la berenjena, haciendo incisiones profundas pero sin llegar a la base. Colocamos en un recipiente para microondas, cubrimos con film transparente, agujereamos por varios lados y cocinamos a máxima potencia durante 10-12 minutos o hasta que esté tiernita
3

Pelamos la berenjena y la colocamos en el vaso de la procesadora. Añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta integrar todos los ingredientes y obtener un puré cremoso. Si lo queremos frío, guardamos el baba ganoush en la heladera, sino se puede servir en el momento.