Primero de todo coceremos la pasta en una olla.

A continuación, cocinaremos el bacon en una sartén amplia hasta que se tueste.

Retiramos el bacon y cocinamos la cebolla cortada en juliana en la misma sartén a fuego lento hasta que quede caramelizada. Podemos añadirle una cucharadita de azúcar por cada cebolla.

Cuando esté la cebolla lista, la verteremos en un vaso de batidora junto a la nata, el queso curado rallado y un poco de pimienta y batiremos bien hasta que no tenga grumos.

Mezclar en la sartén anterior la pasta y la salsa carbonata y calentar a fuego lento.

¡Emplatar y a disfrutar!