Limpiemos bien la mesada dónde vamos a trabajar y en un bol chico ponemos 3 cdas de harina y una cda colmada de azúcar, agregamos la levadura y mezclamos añadiéndole aprox 150 ml de agua tibia, dejando reposar hasta que se active la levadura doblando su tamaño o más.

En otro bol grande añadimos la harina, azúcar, el polvo de chocolatada y la manteca previamente cortada en cuadraditos, mientras esperamos que se active la levadura, con la mano vamos a ir deshaciendo la manteca con la mezcla de secos (es decir; la harina, chocolatada y azúcar)

Ya con la levadura activada y la leche tibia en una jarra empezamos a trabajar, vamos a volcar primero la levadura sobre la harina e ir integrando suavemente con la mano (acá puedes agregarle la esencia de vainilla si quieres), de esa manera vas controlando cuánta leche vas a necesitar más adelante, si la masa requiere leche vas tirando de a poco, te tiene que quedar una masa suave y lisa.

Vas a ir amasando e integrando todo, una vez que la mano no te quede pegote y puedas amasarla bien vas a dejar reposar la masa aproximadamente 30 minutos sobre la mesada espolvoreada de harina y tapada con una tela limpia o bolsa, eso hará que se active nuevamente la levadura y leve la masa.

Una vez la masa levada le damos otra amasada y la dejamos un ratito más, apenas leve ya podemos empezar a armar el pan.

Mientras tanto precalienta el horno a 160°c y escoge una fuente que vayas a querer usar, ten en cuenta que el pan va a casi triplicar el tamaño en el horno.

Ya con la fuente enmantecada y enharinada, y la masa ya lista, vamos a armar los panes, si vas a hacer un pan grande tipo lactal en horno serían unos 50 minutos aproximadamente, para que calcules la cocción, la mejor manera de saber si el pan está es pincharlo con un palillo o cuchillo si sale limpio está perfecto.

Ya con los panes armados lo llevamos a horno a 160 - 170 °c más de eso no ya que el pan se hará por fuera y el centro quedará semi cocido, si los panes son chicos se harán en 30 minutos aprox y si son grandes en 45 minutos, para saber el punto justo del pan pincha del costado al centro con un palillo si está limpio lo sacas del horno y lo desmoldas después de 10 minutos, ya que sino transpira en el molde y se humedece.

Bueno espero les guste y les salga perfecto, tips que les doy, pueden agregarle chips de chocolate amargo queda riquísimo. De azúcar no le puse mucho ya que el polvo chocolatada trae algo de azúcar, Pero es a gusto de cada uno.