Preparamos los ingredientes, por un lado volcamos la lata de caballa y la desmenuzamos toda, en otro recipiente ponemos los huevos, sal, pimienta y el perejil picado, después unimos todo junto en un bol y mezclamos.

Llevamos una sartén al fuego y una vez caliente ponemos toda la mezcla y no dejamos de revolver, una vez que el huevo se cocinó, puede ser al gusto de uno, bien cocido, babe o más bien séquito, retiramos, emplatamos y acompañamos con lo que tengan, palta, papas y boniato al horno, etc. y buena dinner!!..