En un bol agregamos harina (tamizada), azúcar, huevo, manteca, ralladura de limón, esencia de vainilla. Mezclar hasta unir todos los ingredientes y formar una masa.

Estirar la masa, colocarla en una tartera enmantecada y enharinada, pinchar con un tenedor y hornear durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada.

En una olla agregamos la leche, azúcar, huevo, esencia de vainilla, Maicena y la llevamos a fuego mínimo hasta que rompa el hervor sin dejar de revolver, una vez que rompa el hervor cocinar por 5 cinco minutos más.

Una vez cocinada la tarta, agregarle la crema pastelera y los duraznos.

Agregamos la gelatina (la gelatina tiene que estar un poco espesa)

Por último decoramos con crema chantilly y la llevamos a refrigerar 🧡