Porque no hay hogueras en mi casa sin mi coca y sin las brevas del "tío Pedro"Receta típica de tierras alicantinas. Muy típica de fiestas de alicante "Hogueras"#mirecetario

Esta deliciosa coca es típica comerla en las Hogueras de San Juan (Alicante). Se suele acompañar con brevas. Se come en las barracas y al ritmo de una fiesta del fuego: las fogueres.

Típica receta alicantina que se come en la noche de san juan acompañada de brevasAquí tenéis el videohttps://youtu.be/NENqTv9w1W8

Coca típica Alicantina que se come en Hogueras

Nuestra amiga de fb, Esther G Diez, a petición mía, ha tenido la amabilidad de compartir con nosotros su receta de Coca amb tonyina hecha con la Thermomix.La coca toñina es una coca de atún absolutamente deliciosa (como otras cocas alicantinas) y es típica en las fiestas de hogueras de San Juan (alicante)¡¡Gracias Esther!!!!

La "coca amb tonyina" que aqui os presentamos es una versión mucho más ligera y más saludable que la receta original. Con una pequeña modificación de ingredientes se pueden convertir en un plato menos calórico. Siempre hay que tener en cuenta que se debe comer según las necesidades individuales, evitando los excesos.* Hemos utilizado harina integral, para que nos aporte un mayor contenido en fibra.* Hemos reducido el contenido en aceite de oliva, para reducir el aporte calórico de la receta* La sal, en el caso de que haya personar que tengan hipertensión se debe añadir a la receta

Coca típica de les Fogueres de Sant Joan, fiesta tradicional que se celebra en Alicante del 20 al 24 de junio, que se come junto con brevas el día de la plantá de los monumentos de cartón piedra, que se quemarán el día 24 de junio

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=DP96_jS-6ocCoca de San Juan Alicantina (Coca amb Tonyina) Una coca típica de la cocina alicantina, muy relacionada con las Hogueras de San Juan en la provincia de Alicante. El principal ingrediente de la coca es el atún de sorra (La ventresca del atún). La coca normalmente tiene forma de empanada rectangular, en porciones. Suele comerse en las fiestas de San Juan en la calle y en especial la noche de la plantá, cuando se montan los monumentos y barracas (Las Hogueras de San Juan son las fiestas oficiales de Alicante)

Es una receta típica de Tarragona, sobre todo en las comarcas del Tarragonès i Baix Camp

Esta receta me trae muchos bueno recuerdos sobre todo de mi abuela haciéndola en días de fiesta. Ahora los papeles han cambiado y me enorgullece que sea ella la que disfrute de la coca que yo preparo. Es súper sencilla, rápida y deliciosa.

Receta de Daniel Jordá! Asistí a uno de sus cursos y fue genial! La coca de anís ha llegado a mi casa para quedarse!Con estás cantidades salen 3 cocas grandes.Yo he hecho la masa con la mounsier couisine, pero con una amasadora sería mejor porque no se calentaría tanto la masa.A mano no lo he probado, la cantidad de agua es muy elevada, seguro que se puede pero la masa es muy pegajosa y debe ser complicado manejarla.La masa también se puede utilizar para hacer foccaccia, lo único que cambia son los ingredientes que se le añaden por encima antes de hornear.Cuidado al prender el anís,vretirs el papel vegetal! No hagas como yo que casi la lío! 😅 (Prueba en el vídeo)Muy muy brutal!