Croquetas con harina de espelta

Name: Croquetas con harina de espelta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 90 gr mantequilla; 1 chorro aceite oliva; 150 gr Jamón en taquitos; 1 hueso jamón; 500 ml nata cocinar; 500 ml leche entera; Sal pimienta y nuez moscada; 90 gr harina espelta

miriam @myrymms

león

Es la receta de chicote pero la he hecho con harina de espelta

Croquetas con harina de espelta

miriam @myrymms

león

Es la receta de chicote pero la he hecho con harina de espelta

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1cebolla
90 grmantequilla
1 chorroaceite oliva
150 grJamón en taquitos
1 huesojamón
500 mlnata cocinar
500 mlleche entera
Sal pimienta y nuez moscada
90 grharina espelta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos la mantequilla y el chorrito de aceite de oliva a sofreír con la cebolla muy picada. Mientras suponemos la leche y la nata a hervir con el hueso de jamón
2

Cuando la cebolla está transparente añadimos el jamón, no es para freírlo es para que suelte la grasa
3

Añadimos la harina y apagamos el fuego de la leche y la nata
4

Mezclamos bien para que la harina pierda el sabor a crudo y añadimos la mezcla de la leche con la nata poco a poco y removiendo, debe estar caliente para que no se hagan grumos y vamos batiendo
5

Salpimentamos y añadimos nuez moscada
6

Ponemos en un bol y cubrimos con film al que hacemos agujeros. Podemos dejarlo un día reposar para que esté más rica la masa
7

Hacemos la forma de la croqueta y ponemos huevo y pan y freímos