Focaccia Italiana!!
#delantalcookpad2025 🍖Arma la picada perfecta para celebrar el Día del Amigo.
Esta receta de focaccia es súper sencilla de hacer y muy efectiva.
Ideal para sumar a tus picadas, para hacer sándwiches con todo el estilo y también la podés hacer rellena.
Es la combinación perfecta entre la suavidad y la crocantez 😀
Focaccia Italiana!!
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Esta receta de focaccia es súper sencilla de hacer y muy efectiva.
Ideal para sumar a tus picadas, para hacer sándwiches con todo el estilo y también la podés hacer rellena.
Es la combinación perfecta entre la suavidad y la crocantez 😀
Paso a paso
- 1
En un bowl, colocar el agua (temperatura ambiente), sal y miel (aporta buen color y ayuda al leudado). Mezclar
- 2
Luego, colocar el aceite. No añadir todavía la levadura. Agregar la mitad de la harina, mezclar y colocar la levadura. Es una masa muy húmeda, liviana y crujiente. Amasar 10 min.
- 3
Una vez que ya está lista, añadir la masa a una placa con aceite. Pasarla bien por ahí y darla vuelta. Dejar reposar 10 min. La textura es tierna, hidratada, suele pegarse.
- 4
Luego, hacerle un pliegue (unir punta con punta) y dejar reposar 15 min.
- 5
Hacer 1 o 2 pliegues más y dejarla 15 min más. Este es el secreto para que salga bien aireada.
- 6
Pasado ese tiempo, nos colocamos un poco de aceite en las manos y estiramos la masa por toda la placa, esperar otros 15 min.
- 7
Luego, le agregamos una buena cantidad de aceite y unas gotitas de agua por encima. Va aportar humedad. Y por último hundir los dedos por toda la focaccia.
- 8
En un bowl, vamos a colocar la cebolla morada en pluma, un poco de aceite, orégano, ají, sal y pimienta. Mezclar.
- 9
En otro bowl, cortar los tomates por la mitad y las cucharadas de pesto. Mezclar.
- 10
Vamos agregar en una mitad de la focaccia, la cebolla, en la otra mitad los tomates y sal entrefina por encima de todo.
- 11
Dejar reposar 20 min y luego llevar a horno medio por 15 min. Es muy importante respetar todos los tiempos.
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