Pechugas de pollo en salsa de jamón serrano y queso
Pues este plato se me ocurrió un día en el que recordé aquellas pechugas de pollo con jamón serrano, queso y pimiento verde. Y como yo hago una crema con nata, zanahoria, cebolla y champiñones quise experimentar haciéndolo diferente.
Pechugas de pollo en salsa de jamón serrano y queso
Pues este plato se me ocurrió un día en el que recordé aquellas pechugas de pollo con jamón serrano, queso y pimiento verde. Y como yo hago una crema con nata, zanahoria, cebolla y champiñones quise experimentar haciéndolo diferente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es cortar las pechugas en 2 o sea por la mitad. Como tenemos 2 pechugas enteras nos saldrán 4 trozos
- 2
Cada trozo lo abrimos en forma de libro sin terminar de cortar para poder meter en el medio el jamón y el queso
- 3
Salpimentamos cada trozo con cuidado de la sal ya que le pondremos bastante jamón serrano
- 4
Una vez salpimentadas las pechugas iremos poniendo 1 loncha de jamón serrano, 2 de queso en lonchas y otra de jamón
- 5
Para que se nos quede cerrado y no se nos salga ese semi relleno iremos poniendo palillos de dientes hasta que nos quede cerrado
- 6
Cuando ya las tengamos cerradas con los palillos todas las partes pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva y marcaremos las pechugas de pollo muy bien por todas partes
- 7
Ahora dejamos reservadas y nos ponemos con la crema
- 8
Cortamos y lavamos las zanahorias y la cebollas cuanto más fino mejor ya que tardarán menos en cocer
- 9
En la misma sartén donde sellamos las pechugas pondremos las cebollas y zanahorias añadiendo un poco de aceite de oliva si nos hiciera falta
- 10
Pondremos hasta que veamos que están bien pochadas pero como la zanahoria es más dura pondremos un poco de agua y terminamos de cocer todo junto (tiene que estar muy tierna)
- 11
Lo pasamos todo al vaso batidor y añadimos el pimiento rojo (ya que es de bote y está muy tierno) y batimos bien (si es necesario añade un poco de agua)
- 12
Una vez lo tengamos batido ponemos las 4 pechugas de pollo en una sartén u olla y añadimos el batido
- 13
Dejamos a fuego lento durante 10 minutos para que la carne coja el sabor
- 14
Una vez pasado los minutos añadimos los 300 mililitros de nata para cocinar y sin subir el fuego vamos dejando que la nata se cocine (no dejes de mover suavemente)
- 15
Y a continuación añadimos los taquitos de jamón serrano (al mismo tiempo de la nata)
- 16
Yo lo acompañé de patatas fritas y ponemos la crema por encima de la pechuga de pollo y las patatas fritas
- 17
Una vez veamos que está listo testificamos de sal y pimienta molida
- 18
Por último sacamos cada mitad de pechuga y con la ayuda de un tenedor y con cuidado de no quemarnos vamos quitando los palillos de dientes
- 19
Cómo es una receta algo laboriosa yo recomiendo tener todos los pasos echo menos la salsa que se puede hacer al tiempo de comer y como suelen ser comidas familiares así tendremos más tiempo de disfrutar de nuestras familias sin necesidad de estar todo el día en la cocina 🍳
- 20
Guardamos las pechugas en la nevera muy bien tapadas con papel de film y al día siguiente terminamos de cocinar junto con las patatas fritas
Recetas similares
Más recetas
Comentarios