Pan de molde 100% integral

Name: Pan de molde 100% integral
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 sobre levadura en polvo; 1 cdita azúcar; 1/2 taza agua caliente; 5 cdas harina integral (del 1 kg usado); 1 kg harina integral; 4 cdas aceite; 1 taza agua tibia; 1 cdita sal; 1 poquito salvado para la superficie

Lau Rodríguez @Laurodriguez_

Buenos Aires, Argentina.

Utilicé harina integral de la dietética, buscando un pan lo más saludable posible. Me inspiraron dos cocineras de redes @healthycooking.ar y @delicias_oink . Me salieron dos panes uno mediano y uno chico ♥

Pan de molde 100% integral

Lau Rodríguez @Laurodriguez_

Buenos Aires, Argentina.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

Fermento
1 sobrelevadura en polvo
1 cditaazúcar
1/2 tazaagua caliente
5 cdasharina integral (del 1 kg usado)
La masa
1 kgharina integral
4 cdasaceite
1 tazaagua tibia
1 cditasal
Superficie en crudo
1 poquitosalvado para la superficie

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Poner en un recipiente/ bowl los ingredientes del fermento mezclar bien. Cubrir. Dejar reposar.
2

En un bowl poner la harina en forma de corona. En el medio poner el fermento y el resto de ingredientes. Poner agua tibia según la masa lo necesite.
3

Poner en mesada y amasar hasta que quede lisito. Separar en dos bollos si se desea. Dejar leudar.
4

Desgasificar. Estirar con palote y formar un tubo.
5

Ponerle agua y untar en salvado (también puede ser semillas) Poner en una fuente enmantecada (yo lo hice aceitada) y enharinada. Dejar leudar hasta duplicar su tamaño.
6

Poner en el horno a 180° por 35 minutos.