Gaeng Phed (curry rojo de pavo)

Name: Gaeng Phed (curry rojo de pavo)
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Pechuga de pavo; 1 unidad Calabacín; 1 unidad Cebolla; 10 g Jengibre fresco; 2 cucharadas Pasta de curry rojo; 3 cucharadas Salsa de tomate; 1 cucharadita Curry en polvo; 200 ml Leche de coco; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Semana 17

Semana 17

Gaeng Phed (curry rojo de pavo)

Semana 17

Semana 17

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

300 gPechuga de pavo
1 unidadCalabacín
1 unidadCebolla
10 gJengibre fresco
2 cucharadasPasta de curry rojo
3 cucharadasSalsa de tomate
1 cucharaditaCurry en polvo
200 mlLeche de coco
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Comenzaremos cortando el solomillo de pavo, el calabacín, la cebolla y el jengibre en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
2

En una sartén grande, calentaremos un poco de aceite y añadiremos primero la cebolla, el calabacín y el jengibre. Saltearemos las verduras durante unos 3 minutos, removiendo para que no se peguen.
3

Cuando las verduras estén ligeramente doradas y empiecen a ablandarse, incorporaremos el pavo cortado en trozos pequeños. Cocinaremos todo junto hasta que el pavo cambie de color y se selle por fuera.
4

A continuación, agregaremos la pasta de curry rojo y el curry en polvo. Mezclaremos bien para que las especias se integren con el resto de los ingredientes y suelten su aroma.
5

Después, verteremos la salsa de tomate y la leche de coco. Removeremos para que todo quede bien mezclado y la salsa adquiera un color uniforme.
6

Dejaremos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que el pavo esté tierno y la salsa haya espesado a nuestro gusto.
7

Finalmente, salpimentaremos al gusto y, si lo deseamos, podemos dejar reposar el curry unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor. Y… listo para disfrutar!
8

Podemos acompañar este curry rojo de pavo con arroz blanco o cous cous.