Rollitos de cerdo con papas fritas y salsa a la pimienta
Rollitos de cerdo con papas fritas y salsa a la pimienta
Paso a paso
- 1
Rollitos: Salpimentar los filetes de cerdo, aplastar con una masa de cocina. Poner encima del filete el queso y jamón serrano.
- 2
Enrollar el filete, trabar con un palillo. Poner en un tupper los rollitos, espolvorear con 2 cucharitas de mezcla de sal y perejil. Rociar los rollitos con aceite.
- 3
Tapar los rollitos con papel transparente. Guardar en la nevera los rollos durante 3-4 horas. Mezclar la harina con las especias. Pasar por la harina los rollitos.
- 4
Freír en una sartén los rollitos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar los rollitos, reservar.
- 5
Papas: Pelar y cortar por una mandolina las papas en tipo cerillas. Lavar las papas, escurrir. Aplastar el ajo. Calentar el aceite con el ajo, añadir las papas.
- 6
Freír las papas, escurrir en papel absorbente. Sazonar las papas. Dejar templar las papas, reservar.
- 7
Salsa: Derretir en una sartén o cazo la mantequilla, añadir el agua. Hervir el agua durante 3-4 minutos. Retirar del fuego el agua, añadir el contenido.
- 8
Remover la salsa durante 3-4 minutos. Dejar templar la salsa, reservar.
- 9
Presentar en un plato llano los rollitos acompañar con papas fritas, salsear con salsa. Servir.
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