Coca individual de escalivada y anchoas

Con media hoja rectangular de hojaldre he hecho dos cocas individuales. Aunque el tamaño ya es a gusto de cada cual y acorde con la ocasión.
Coca individual de escalivada y anchoas
Con media hoja rectangular de hojaldre he hecho dos cocas individuales. Aunque el tamaño ya es a gusto de cada cual y acorde con la ocasión.
Paso a paso
- 1
Asamos el pimiento y la berenjena, en el horno hasta que estén blandos. Los dejamos enfriar tapados. Así después se podrán pelar muy fácilmente. Lo mejor es tenerlos del día anterior.
- 2
Recortamos el hojaldre en dos cuadrados. Los pinchamos por toda la superficie. Los ponemos en una bandeja de horno con papel de cocina por debajo y por encima y otra bandeja encima para impedir que se hinche. Los tendremos en el horno a 200° aproximadamente 15 minutos. Lo mejor es ir comprobando y cuando esté algo dorado sacarlo.
- 3
Pelamos el pimiento y la berenjena y sacamos las semillas. Lo disponemos en tiras alternas sobre el hojaldre. Encima ponemos las anchoas. Espolvoreamos con sal, pimienta, ajo deshidratado y aceite.
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