Para el caldo, en una olla previamente calentada saltea el hueso de la chuleta de cerdo con 1 cucharada de aceite.

Luego incorpora la cebolla y los ajos picados en trozos grandes.

Vierte agua hasta tapar y échale salsa de soja, salsa de ostras y sal al gusto. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos.

Para los toppings, hierve el huevo 7 minutos en agua bien caliente y ponlo en agua fría para detener la cocción, pélalo y resérvalo

La acelga también debes hervirla con una pizca de sal 5 minutos, la pones en agua fría para detener la cocción y reserva

Hierve los fideos de 5 a 7 en agua bien caliente y reservalos

En una sartén bien caliente con 1 cucharada de aceite, sella el lomo de cerdo por ambos lados con sal y pimienta al gusto.

Para emplatar usa un plato hondo o tazón. Primero cuela el caldo, añade los fideos y los toppings

Y listo, ya puedes degustar de un rico ramen casero. Si quieres algo más exclusivo y lleno de sabor, puedes montar el caldo con una yema de huevo y mayonesa bien mezclado