Donas
Esta receta me recuerda a las tardes en casa, cuando el olor a masa recién frita llenaba la cocina y todos esperábamos para comer las donas aún tibias. Me inspiró mi familia, que siempre buscaba excusas para reunirse alrededor de algo dulce y casero.
Lo que hace especial a estas donas es que, además de ser suaves y esponjosas, llevan un toque de amor en cada paso, desde el amasado hasta la decoración final.
Mi manera favorita de cocinarlas es friéndolas lentamente para que queden doradas por fuera y suaves por dentro, y luego espolvorearlas con azúcar mientras todavía están calientes… imposible comer solo una.
Donas
Esta receta me recuerda a las tardes en casa, cuando el olor a masa recién frita llenaba la cocina y todos esperábamos para comer las donas aún tibias. Me inspiró mi familia, que siempre buscaba excusas para reunirse alrededor de algo dulce y casero.
Lo que hace especial a estas donas es que, además de ser suaves y esponjosas, llevan un toque de amor en cada paso, desde el amasado hasta la decoración final.
Mi manera favorita de cocinarlas es friéndolas lentamente para que queden doradas por fuera y suaves por dentro, y luego espolvorearlas con azúcar mientras todavía están calientes… imposible comer solo una.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Activar la levadura:
En un bol pequeño, disolver la levadura en un poco de leche tibia (del total) junto con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume. - 2
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, colocar la harina, el azúcar y la sal. Mezclar bien. - 3
Formar la masa:
Agregar los huevos, la manteca derretida y la levadura activada. Incorporar poco a poco el agua restante hasta formar una masa suave. - 4
Amasar:
Amasar sobre una superficie enharinada durante 10 – 15 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica. - 5
Primer levado:
Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 30m hasta que duplique su tamaño. - 6
Dar forma a las donas:
Desgasificar la masa y estirarla con un rodillo hasta 1 cm de grosor. Cortar círculos grandes y hacer un agujero en el centro (puedes usar cortadores o un vaso y una tapita). - 7
Segundo levado:
Colocar las donas en una bandeja enharinada, cubrir y dejar reposar 30 minutos. - 8
Freír:
Calentar abundante grasa a fuego medio. Freír las donas hasta que estén doradas por ambos lados (aprox. 1 minuto por lado). - 9
Escurrir y decorar:
Retirar sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar o cubrir con glaseado a gusto.
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