Cookies New York / Galletitas Tipo New York

Name: Cookies New York / Galletitas Tipo New York
Yield: 8 Galletitas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g Manteca fría; 30 g Azúcar rubia; 35 g Azúcar mascabo; 50 g Azúcar común; 1 Huevo frío; 1 cdita. Extracto/esencia de vainilla; 158 g Harina 0000; 1/2 cdita. Polvo de hornear; 1/2 cdita. Bicarbonato de Sodio; 1/4 cdita. Sal; 1 cdita. rasa Almidón de maíz; 75 g Chips de chocolate semiamargo

aisky @aisky

Primera receta que subo por acá :)

Cookies New York / Galletitas Tipo New York

aisky @aisky

Primera receta que subo por acá :)

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Ingredientes

1 h 30 min

8 Galletitas

100 gManteca fría
30 gAzúcar rubia
35 gAzúcar mascabo
50 gAzúcar común
1Huevo frío
1cdita. Extracto/esencia de vainilla
158 gHarina 0000
1/2cdita. Polvo de hornear
1/2cdita. Bicarbonato de Sodio
1/4cdita. Sal
1cdita. rasa Almidón de maíz
75 gChips de chocolate semiamargo

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Batir la manteca cortada en cubitos con los azúcares (recomiendo integrar un poco antes con las manos para ablandar la manteca y poder batir más fácil)
2

Añadir el huevo y el extracto/esencia de vainilla y batir
3

En un bowl mezclar los ingredientes secos, tamizar e integrar a la mezcla. Batir a velocidad baja hasta integrar
4

Añadir chips de chocolate e integrar con espátula
5

Formar bolitas de aprox. 60 g c/u y hornear por 15-20 minutos a 180°C // Para que les quede bien la forma no hagan bolitas perfectas, déjenlas medias rústicas