Καθαρίζουμε το χταπόδι και το κόβουμε σε πλοκάμια. Το βάζουμε στην χύτρα ταχύτητας χωρίς νερό. Από την στιγμή που θα ανέβει η βαλβίδα μετράμε 15' στην χαμηλότερη ένταση της κουζίνας και το βγάζουμε. Θα πρέπει να έχει βράσει αλλά χωρίς να λιώσει.

Βάζουμε το χταπόδι σε ένα χάρτινο ταψάκι για air fryer χωρίς το ζουμί που έχει μείνει στην κατσαρόλα. Σ' ένα βαζάκι χτυπάμε το λάδι, το ξύδι και την ρίγανη και με αυτό το μείγμα περιχύνουμε το χταπόδι.

Ψήνουμε στο air fryer 15-20' στους 180-190°C μέχρι να ξεροψηθεί από πάνω. Προσοχή να μην το ψήσουμε περισσότερο από ό,τι πρέπει και σκληρύνουν οι άκρες των πλοκαμιών. Καλή όρεξη!!!