Sopa de Guineo con Hueso de Res

Name: Sopa de Guineo con Hueso de Res
Yield: 4 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 trozos Costilla de res; 1 litro + 1 taza Agua; 1 unidad (picada finamente) Cebolla blanca; 1.5 cucharadas Sal; 4 unidades (picadas en cuadritos) Papas capira; 6 unidades (partidas por la mitad) Papas criollas; 0.5 unidad (rallada) Zanahoria; 6 unidades (pelados y partidos en dos) Guineos verdes; 2 cucharadas Hogao; 0.5 unidad Cubo de ricostilla; al gusto (picado) Cilantro fresco

Santiago Cadavid Granada @cook_113834708

Medellín

Este plato me lo enseñó mi madre, hasta el sol de hoy, aún le queda delicioso, está inspirado en un bello recuerdo de mi niñez, ya que siempre fue uno de mis favoritos.

Sopa de Guineo con Hueso de Res

Santiago Cadavid Granada @cook_113834708

Medellín

Este plato me lo enseñó mi madre, hasta el sol de hoy, aún le queda delicioso, está inspirado en un bello recuerdo de mi niñez, ya que siempre fue uno de mis favoritos.

Guardada

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Ingredientes

1h 15m

4 porciones

4 trozosCostilla de res
1 litro+ 1 taza Agua
1 unidad(picada finamente) Cebolla blanca
1.5 cucharadasSal
4 unidades(picadas en cuadritos) Papas capira
6 unidades(partidas por la mitad) Papas criollas
0.5 unidad(rallada) Zanahoria
6 unidades(pelados y partidos en dos) Guineos verdes
2 cucharadasHogao
0.5 unidadCubo de ricostilla
al gusto(picado) Cilantro fresco

Guardada

Paso a paso

1h 15m

1

Coloca 1 litro de agua en la olla de presión y lleva a ebullición.
2

Agrega la costilla de res, la cebolla y 1 cucharada de sal. Cocina 30 minutos después de que la olla empiece a pitar.
3

Abre la olla y añade las papas capira, papas criollas, zanahoria, guineos, 1 cucharada de sal, hogao, ricostilla y 1 taza de agua.
4

Cocina a presión por 20 minutos más o hasta que los vegetales estén suaves.
5

Abre la olla, aplasta bien los guineos con un tenedor para espesar la sopa.
6

Sirve caliente y finaliza con cilantro fresco picado al gusto.