Sambal Tomat Ikan Cue / Pindang Salem
(51) Ikan Cue / Ikan Keranjang atau Pindang Salem, kalau di Kalimantan sini belom pernah menemui ikan pindang kranjang, yang ada ya yang masih segar. Jadi disini saya selalu mengukusnya sebelum saya masak, dengan tujuan supaya tidak hancur kalo digoreng. Dan yang pasti teksurnya pun berbeda digoreng setelah dikukus dengan yang masih segar langsung digoreng.
Ini sambal ikan fovorit saya sejak kecil, kalau makan pakai lauk ini pasti makan habis banyak 🥰👌
Sambal Tomat Ikan Cue / Pindang Salem
(51) Ikan Cue / Ikan Keranjang atau Pindang Salem, kalau di Kalimantan sini belom pernah menemui ikan pindang kranjang, yang ada ya yang masih segar. Jadi disini saya selalu mengukusnya sebelum saya masak, dengan tujuan supaya tidak hancur kalo digoreng. Dan yang pasti teksurnya pun berbeda digoreng setelah dikukus dengan yang masih segar langsung digoreng.
Ini sambal ikan fovorit saya sejak kecil, kalau makan pakai lauk ini pasti makan habis banyak 🥰👌
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus ikan selama 10-15 menit. Diamkan beberapa saat supaya dingin, jika sudah dingin buang kepala dan kotoran, gosok perlahan hilangkan sisik putihnya, cuci dibawah air mengalir. Lalu goreng hingga setengah kering.
- 2
Rebus cabai, bawang merah putih dan juga tomat. Setelah di rebus Choper/blender hingga halus, bersama terasi. Tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Masak hingga berkurang airnya. Sambil sesekali diaduk.
- 3
Masukkan ikan pindang salem yang sudah digoreng tadi. Aduk rata. Siap dihidangkan bersama nasi hangat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)