En un recipiente colocamos el huevo con la sal, el azúcar, ralladura de una naranja o limón y la esencia de vainilla, batimos dos minutos.

Luego agregamos el aceite, incorporamos bien y añadimos la leche seguido de la harina. La consistencia tiene que ser cómo la de un bizcochuelo (punto letra).

En el caso de hacerlo marmolado dividimos la mezcla en dos partes y a una le agregamos el cacao amargo con el jugo de naranja o un chorrito de leche.

Colocamos ambas preparaciones en un molde enmantecado y enharinado de 22 cm intercalando entre los dos sabores, horneamos a 180° por 40 minutos, dejamos enfriar y ya estará listo para disfrutar.