Comenzar por activar las semillas de chía en una taza con el agua tibia unos 20 minutos. Reservar. En un bowl colocar la harina, sal, bicarbonato, azúcar, mezclar, incorporar la ralladura de limón, el jugo de limón, aceite, vinagre, esencia de vainilla mezclar bien e integrar la chía con el agua, ya activada

Batir bien para que la preparación quede bien aireada, debería tener la consistencia de bizcochuelo. Agregar las semillas de girasol. Separar la mitad de la preparación y volcar en molde engrasado. Con el resto de la mezcla añadir el cacao amargo y el agua o leche tibia y seguir batiendo.

Volcar la preparación por arriba y con un tenedor o palillo remover para mezclar las dos capas y así armar el marmolado. Le coloqué por arriba los chips de chocolate (opcional) y llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 35 a 40 minutos aproximadamente, verificando su cocción al introducir un palillo que debería salir sin adherencias.

Esperar unos minutos para desmoldar sobre rejilla para enfriar totalmente. Quedó fantástico!!! Esponjoso, suave, delicioso!!!! 😋