Hamburguesas de soja texturizada con patatas fritas

Name: Hamburguesas de soja texturizada con patatas fritas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Patatas; al gusto Sal; 3 Pepinillos; 1 Tomate; 4 hojas Lechuga; 4 Pan de hamburguesa; 2 cucharada Ketchup; 2 cucharadas Mayonesa vegana; 2 lonchas Queso vegano; 2 Pimientos; 1 taza Soja texturizada; 5 cucharadas Pan rallado; Al gusto Aceite de oliva; 1 Cebolla; al gusto Ajo en polvo; 2 cucharadas Salsa de soja; al gusto Pimentón; 1 Pastilla de caldo de verduras; 500 ml Agua

Naomi @cook_114068236

Seguimos con otra receta a base de soja texturizada, un proceso que sirve también para albóndigas. Platazo sin rollos para quedarse bien a gusto.

Hamburguesas de soja texturizada con patatas fritas

Naomi @cook_114068236

Seguimos con otra receta a base de soja texturizada, un proceso que sirve también para albóndigas. Platazo sin rollos para quedarse bien a gusto.

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Ingredientes

2 raciones

2Patatas
al gustoSal
3Pepinillos
1Tomate
4 hojasLechuga
4Pan de hamburguesa
2 cucharadaKetchup
2 cucharadasMayonesa vegana
2 lonchasQueso vegano
2Pimientos
1 tazaSoja texturizada
5 cucharadasPan rallado
Al gustoAceite de oliva
1Cebolla
al gustoAjo en polvo
2 cucharadasSalsa de soja
al gustoPimentón
1Pastilla de caldo de verduras
500 mlAgua

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Paso a paso

1

Hidrata la soja con agua caliente, caldo, pimentón, salsa de soja y ajo en polvo. Deja reposar.
2

Saltea la cebolla picada con aceite. Añade la soja escurrida y cocina hasta que se evapore el agua.
3

Tritura la mezcla y pásala a un bol. Añade pan rallado y enfría 10 minutos.
4

Corta las patatas y mézclalas con aceite y sal. Hornéalas junto a los pimientos 25 minutos a temperatura alta.
5

Da forma a las hamburguesas con un molde y aplasta ligeramente con papel film. Yo he usado uno en forma de flor, no con motivo de darle esa forma pero para controlar el grosor.
6

Saltea aros de cebolla y las hamburguesas en una sartén con aceite. Añade queso vegano encima. No pasa nada si la hamburguesa se desmorona un poco o se tuesta, vale la pena por el sabor y por evitar ponerle más rollos.
7
8

Mezcla mayonesa vegana y ketchup. Unta el pan tostado con la salsa. Adjunto foto de la mayonesa empleada.
9

Monta la hamburguesa con lechuga, tomate, cebolla, pepinillo y la hamburguesa.
10
11

Sirve con las patatas y los pimientos asados.
12

Para que quede más rico solo falta acompañarlo con unas buenas vistas a la montaña.