Coca Colorida de Tomates e Higos
Con higos de mi higuera!
Anchoas e higos juntos son una combinación brutal, sorprendente!
Coca Colorida de Tomates e Higos
Con higos de mi higuera!
Anchoas e higos juntos son una combinación brutal, sorprendente!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos harina, levadura disuelta en 150 gr de agua y amasamos hasta integrar.
- 2
Añadimos sal y el resto del agua poco a poco, seguimos amasando 5 minutos hasta masa lisa.
- 3
Dejamos fermentar en bol tapado 2 horas o hasta que doble tamaño.
- 4
Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad, los tomates Monterrosa en rodajas finas, el pimiento en tiras y los higos en octavos.
- 5
Dividimos la masa en 4, formamos bolitas y dejamos reposar 15 minutos.
- 6
Estiramos cada bola en forma alargada y fina con un rodillo.
- 7
Colocamos encima tomates, pimiento, salpimentamos. En una coca añadimos el queso de cabra, higos y miel; en otra solo higos.
- 8
Horneamos a 200°C durante 35 minutos, hasta dorar.
- 9
Al sacar las cocas del horno, ponemos las anchoas sobre la coca sin queso y repartimos la albahaca fresca por encima
- 10
Un chorrito de Aove le da un plus!
Trucos
Para una base más crujiente, evita añadir demasiado líquido encima de la masa y controla el tiempo de horneado.
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