Cuscús con alcachofas y pimientos de piquillo
Uno de los platos a los que siempre recurro cuando voy mal de tiempo es el cuscús, ya que en apenas 15 minutos tienes el plato listo. Además, combina genial con casi cualquier aderezo. En este caso, solo lleva alcachofa, pimiento, cebolla y ajo.
Incluí un segundo plato, pero si prefieres convertirlo en un plato único, te animo a acompañarlo con pollo a la plancha o con garbanzos en conserva, si buscas una alternativa vegetal a la proteína animal. #RevistaCookpad
Cuscús con alcachofas y pimientos de piquillo
Uno de los platos a los que siempre recurro cuando voy mal de tiempo es el cuscús, ya que en apenas 15 minutos tienes el plato listo. Además, combina genial con casi cualquier aderezo. En este caso, solo lleva alcachofa, pimiento, cebolla y ajo.
Incluí un segundo plato, pero si prefieres convertirlo en un plato único, te animo a acompañarlo con pollo a la plancha o con garbanzos en conserva, si buscas una alternativa vegetal a la proteína animal. #RevistaCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos añadiendo el cuscús en un recipiente junto con una pizca de sal y un poco de mantequilla. Vertemos el agua caliente, removemos bien para que la mantequilla se disuelva, tapamos y dejamos reposar durante 5 minutos.
- 2
Por otro lado, calentamos un poco de AOVE en una sartén a fuego medio-bajo. Pochamos la cebolla junto con el ajo y, cuando estén tiernos, salteamos las alcachofas. Una vez esté todo listo, sazonamos con las especias.
- 3
Cuando el cuscús esté listo, lo desmigamos con una cuchara, añadimos un poco de pimienta molida e incorporamos las hortalizas junto con los pimientos de piquillo y un chorrito de limón.
- 4
Mezclamos y servimos. ¡Que aproveche! 😊
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