Medallones de Repollo con Pan Rallado

Name: Medallones de Repollo con Pan Rallado
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Repollo; 1 cucharada al ras Sal fina; 200 g Pan rallado; 2 unidades Huevos; 1 cucharada Grasa de cerdo (o aceite); Condimentos a gusto

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delantalcookpad2025
#vianda

Medallones de Repollo con Pan Rallado

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

#delantalcookpad2025
#vianda

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 unidades

500 gRepollo
1 cucharadaal ras Sal fina
200 gPan rallado
2 unidadesHuevos
1 cucharadaGrasa de cerdo (o aceite)
Condimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ralla el repollo con la parte gruesa del rallador.
2

Coloca el repollo en un bowl, agrega la sal y mezcla bien.
3

Deja reposar 30 minutos para que suelte líquido.
4

Exprime el repollo con las manos y descarta el líquido.
5

Añade los huevos, el pan rallado y los condimentos a gusto. Mezcla bien.
6

Forma bollitos y aplana a 1, 5cm de grosor (aprox. 7cm de diámetro).
7

Calienta una sartén a fuego medio-bajo con la grasa de cerdo o aceite.
8

Dora los medallones por ambos lados hasta que estén crocantes.
9

Sirve caliente para disfrutar su textura crujiente. Se puede acompañar con ensalada fresca. Con papel film entre medio para que no se peguen podés colocar en el freezer y sacarlos a medida que vayas necesitando.