Crema de Calabacín con Quesito
El calabacín, cuyo nombre científico es Cucurbita pepo, es una hortaliza que tiene su origen en América Central y México, donde se cultivaba desde hace miles de años. Los exploradores españoles lo introdujeron en Europa en el siglo XVI, y fue en Italia donde se popularizó y se desarrolló la variedad que conocemos hoy en día como "zucchini". Desde allí, el calabacín se extendió a otras regiones del continente, llegando a España y convirtiéndose en un alimento esencial y ampliamente cultivado en la dieta mediterránea.
Crema de Calabacín con Quesito
El calabacín, cuyo nombre científico es Cucurbita pepo, es una hortaliza que tiene su origen en América Central y México, donde se cultivaba desde hace miles de años. Los exploradores españoles lo introdujeron en Europa en el siglo XVI, y fue en Italia donde se popularizó y se desarrolló la variedad que conocemos hoy en día como "zucchini". Desde allí, el calabacín se extendió a otras regiones del continente, llegando a España y convirtiéndose en un alimento esencial y ampliamente cultivado en la dieta mediterránea.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pocha la cebolla troceada y el ajo machacado en aceite a fuego medio hasta dorar.
- 2
Añade el calabacín en dados, rehoga 5 minutos removiendo.
- 3
Cubre con caldo de verduras y cocina hasta hervir, luego 20 minutos más.
- 4
Separa las verduras del caldo. Tritura las verduras hasta hacer un puré.
- 5
Añade los quesitos, pimienta blanca y parte del caldo, mezcla hasta lograr la textura deseada.
- 6
Sirve en plato hondo, añade un chorrito de AOVE y, si quieres, pan tostado y queso rallado.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de caldo según la textura que prefieras para la crema.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)