Galletitas de Chips de Chocolate Tipo New York

Name: Galletitas de Chips de Chocolate Tipo New York
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g Manteca; 110 g Azúcar blanca; 1 cucharada (aprox. 20 g) Miel; 1 unidad Huevo + una yema; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 200 g (aproximadamente, ajustar según la textura) Harina 0000; 1/2 cucharadita Polvo de hornear; 1 pizca Sal; al gusto Chips de chocolate

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Galletitas de Chips de Chocolate Tipo New York

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Ingredientes

1h 30 min

12 unidades

100 gManteca
110 gAzúcar blanca
1 cucharada(aprox. 20 g) Miel
1 unidadHuevo + una yema
1 cucharaditaEsencia de vainilla
200 g(aproximadamente, ajustar según la textura) Harina 0000
1/2 cucharaditaPolvo de hornear
1 pizcaSal
al gustoChips de chocolate

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Batir la manteca blanda con el azúcar y la miel hasta que se integre
2

Agregar el huevo y la esencia de vainilla, mezclar bien.
3

Incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar hasta que la masa esté firme y puedas formar bolitas (si está muy blanda, agregar 1-2 cucharadas más de harina).
4

Añadir los chips de chocolate y mezclar.
5

Llevar la masa a la heladera al menos 30 minutos (mejor 1 hora).
6

Formar bolitas grandes y colocarlas separadas en una bandeja con papel manteca.
7

Hornear a 180°C por 15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados y el centro tierno.
8

Dejar enfriar en la bandeja unos minutos antes de pasar a una rejilla.

Trucos

Enfriar bien la masa es clave para que no se expandan y queden gorditas. (Yo las deje por 40 minutos) Si la masa está muy dura después de enfriar, dejar a temperatura ambiente unos minutos. Sacar del horno cuando el centro aún se vea tierno, se terminan de cocinar fuera.

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