Tarta de Frutilla

Name: Tarta de Frutilla
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 145 g Manteca; 80 g Azúcar; 2 unidades Yemas; 230 g Harina 0000; 1 cucharadita Vainillín; 300 g Dulce de leche repostero; 300 g Crema de leche; Frutillas

Zahira @cook_19663566

El pueblo donde vivo es productor de frutilla y tenía ganas de aprovecharlas! La receta de la masa le robé a uno de los mejores pasteleros: mi hermano.

Tarta de Frutilla

Zahira @cook_19663566

El pueblo donde vivo es productor de frutilla y tenía ganas de aprovecharlas! La receta de la masa le robé a uno de los mejores pasteleros: mi hermano.

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Ingredientes

50 minutos

8 porciones

145 gManteca
80 gAzúcar
2 unidadesYemas
230 gHarina 0000
1 cucharaditaVainillín
300 gDulce de leche repostero
300 gCrema de leche
Frutillas

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Bate la manteca a temperatura ambiente hasta blanquear. Agrega el azúcar y sigue batiendo.
2

Incorpora las yemas de a una, batiendo. Añade vainillín.
3

Agrega la harina tamizada y une con cuchara. Luego con la mano, solo hasta unir. NO amasar
4

Lleva la masa a la heladera 2 horas o al freezer 30 minutos envuelta en papel film.
5

Una vez pasado el tiempo, Estira la masa, coloca en un molde enmantecado y enharinado. Yo usé una tartera n20. Arriba le pongo un pedazo de papel aluminio y arriba garbanzos, para que le haga peso y no se levante.
6

Hornea a temperatura media (con horno previamente precalentado) 15 minutos. Retira el papel aluminio y hornea hasta dorar.
7

Deja enfriar la masa. Mientras, Bate la crema de leche hasta punto chantilly. Yo le pongo 3 cucharadas de azúcar y vainillín.
8

Una vez fría o al menos tibia, desmolda la masa, cubre con el dulce de leche, luego la crema y por último las frutillas.