Salteado de garbanzos con carrillada y verduras

Habitualmente guardo los restos de verduras de la semana para hacer caldo, pero para este plato se me ha ocurrido aprovechar el tronco de brócoli que guardé ayer, y ha quedado tan rico como el resto de verduras.
#DesperdicioZero
Salteado de garbanzos con carrillada y verduras
Habitualmente guardo los restos de verduras de la semana para hacer caldo, pero para este plato se me ha ocurrido aprovechar el tronco de brócoli que guardé ayer, y ha quedado tan rico como el resto de verduras.
#DesperdicioZero
Paso a paso
- 1
Cortar la carrillada en trozos de bocado, salpimentar, y freír en el wok con un chorrito de aceite.
- 2
Cuando empiece a coger color dorado añadir el ajo picado, rehogar un par de minutos, retirar a un plato y reservar.
- 3
Cortar la capa exterior del tronco de brócoli y cortar en rodajas finas, pelar la zanahoria y cortar también en rodajas finas, la cebolla en pluma, y saltear a fuego alto en el wok con el aceite de haber cocinado la carne.
- 4
Añadir la salsa de soja, rehogar un par de minutos, añadir la carne, los garbanzos escurridos, y saltear un par de minutos para que se integren los sabores.
- 5
Bon profit !!!
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