Alista tus ingredientes: en un colador enjuaga el arroz hasta que salga transparente el agua y deja escurrir unos minutos. En lo que que escurre el arroz puedes ir lavando los vegetales y cortarlos

En una olla bien caliente con un chorrito de aceite coloca el arroz y mueve constantemente hasta que se vea más seco. Ahora coloca una taza de agua, tapa y deja a fuego medio. Una vez que se consuma el agua coloca otra taza de agua y baja el fuego, cocina hasta que se evapore el agua y el arroz este cocido.Reserva.

Corta el pollo en cuadros, del tamaño de un bocado, sazona con sal y pimienta, por último enharina.En una olla grande bien caliente (si tienes wok mucho mejor) coloca aceite, fríe los trozos de pollo ya enharinados.

Te recomiendo que queden muy crocantes.Reserva

En el mismo aceite donde freíste el pollo, coloca la cebolla, cocina por unos minutos hasta que se acitrone. Posteriormente agrega la calabaza y zanahoria.

Ya que los vegetales se hayan cocinado un poco, con la ayuda de la pala hazlos a un costado y vierte un huevo, con la misma pala revuelvelo hasta que esté cocido, después incorpora con las verduras.

Ahora vacía el arroz ya cocido, agrega salsa de soya, mezcla y espera que se cocine unos minutos después coloca el cebollín picado. En este punto puedes agregar la carne y revolverlo con el arroz o bien servir el arroz y que la proteína sea el topping, ya dependerá de la presentación que quieras darle y la textura que te guste para tu yakimeshi.

Acompaña con cebollín fresco, salsa siracha y salsa de soya.

NOTA: Puedes darle variedad con: pollo, bistec o camarón. O bien hacer un mix con las tres proteínas, quedará exquisito. 🤙🏻✨