Pan de Espelta y Sarraceno

Name: Pan de Espelta y Sarraceno
Yield: 1 pan grande
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Harina de espelta integral; 200 g Harina de trigo sarraceno (recién molida); 400 ml Agua templada; 1 sobre (7 g) Levadura de panadero seca; 1 cucharadita (5 g) Sal; 20 g Semillas variadas (para espolvorear)

miriam @myrymms

león

Queremos comer más sano y el pan es uno de nuestros hándicaps pero este nos ha gustado y por eso guardamos la receta y la compartimos

Pan de Espelta y Sarraceno

miriam @myrymms

león

Queremos comer más sano y el pan es uno de nuestros hándicaps pero este nos ha gustado y por eso guardamos la receta y la compartimos

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Ingredientes

3-4 horas

1 pan grande

300 gHarina de espelta integral
200 gHarina de trigo sarraceno (recién molida)
400 mlAgua templada
1 sobre (7 g)Levadura de panadero seca
1 cucharadita (5 g)Sal
20 gSemillas variadas (para espolvorear)

Guardada

Paso a paso

3-4 horas

1

Mezcla las harinas y la sal en un bol grande.
2

Disuelve la levadura en el agua templada.
3

Añade el agua con levadura a las harinas y mezcla hasta formar una masa.
4

Haz una bola y deja reposar tapada con un trapo durante 2 horas, o toda la noche en la nevera.
5

Precalienta el horno a 220°C.
6

Coloca la masa en la bandeja, espolvorea semillas por encima.
7

Hornea 20 minutos a 220°C.
8

Baja la temperatura a 180°C y hornea 25 minutos más.