Esta receta es de semi-aprovechamiento, pues el caldo me sobró de unas alubias que había cocinafo; lleva una cebolla y dos zanahorias trituradas en el caldo de cocción, lo que le da más cuerpo. Sirve igualmente un caldo normal de verduras o uno de pescado.
El rape lo he cocinado en la airfryer para que casi no lleve grasa.