アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と強力粉をボウルに入れ、熱湯を加えて混ぜる。
- 2
スタンドミキサーで最初は高速で3分、最後の2分は低速で計5分こねる。
- 3
生地が一塊になったら布を被せて30分寝かせる。
- 4
白菜を茹で、茹で上がったら水気を絞る
- 5
白菜、マッシュルーム、細ネギをみじん切りにする。
- 6
ボウルに豚ひき肉、野菜、調味料を入れてよく混ぜる。
- 7
生地を8-10gずつにわけ、丸く伸ばし、具を包む。コーンスターチで打ち粉をして、くっつかないようにする。
- 8
フライパンを熱々にし、餃子を並べてすぐに熱湯100CCをかけ、蓋を閉める。強火で4分。
- 9
蓋を開けて1分焼き、水分を飛ばして完成。
コツ・ポイント
スタンドミキサーはキッチンエイド。ニーダーフックを使って作りました。
我が家のIHは9段階調整ですが、8で焼いたら、ちょうど良い焼き加減になりました。
つくれぽ
🇯🇵🇳🇱 🇪🇸 🇬🇧🇩🇰🍳Echo de menos la comida japonesa, especialmente la cocina de mi madre, pero siempre intento recrearla con ingredientes locales del lugar donde vivo.😋 Me gustan todo tipo de sabores: picantes, dulces, ácidos o amargos. Siempre tengo curiosidad por descubrir platos tradicionales de todo el mundo.❤️ Mi utensilio de cocina favorito es la olla a presión. ¡Me ha cambiado la vida!
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