材料です。グラム表記だとわかりずらいので写真で参考になればと思います。

人参は細切り、ごぼうはささがき、しめじは根元を除いて二つに割いておきます。ショウガは皮付きのまま千切りにします。

小鍋にサラダ油を敷いて中火にかけます。材料をすべて投入し炒めます。油がはねますので気を付けてください。

材料が柔らかくなったら少し火を強めて(中火くらい)■その他■のみりん小さじ1、醬油小さじ2を加えて味を整えます。

焦がさないよう全体を混ぜながら汁気を飛ばして完成です。