Crema de calabaza, manzana y miso

Name: Crema de calabaza, manzana y miso
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr. manzana verde pelada; 275 gr. calabaza pelada; 250 ml. agua; 65 gr. repollo; 65 gr. tomate rallado; 1 cucharadita miso; 1 cucharadita semillas de cilantro; 1 cucharadita semillas de mostaza negra; 1/2 cucharadita tomillo seco; Semillas de mostaza amarilla para decorar; Semillas de mostaza negra para decorar

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=X7_Um5GiQwE

Crema de calabaza, manzana y miso

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

100 gr.manzana verde pelada
275 gr.calabaza pelada
250 ml.agua
65 gr.repollo
65 gr.tomate rallado
1 cucharaditamiso
1 cucharaditasemillas de cilantro
1 cucharaditasemillas de mostaza negra
1/2 cucharaditatomillo seco
Semillas de mostaza amarilla para decorar
Semillas de mostaza negra para decorar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar en dados la calabaza, el repollo y la manzana verde.
2

Cocinar en un cazo con un poco de aceite de oliva la calabaza y el repollo a fuego suave durante unos 15 minutos.
3

Añadir la manzana verde, las semillas de cilantro, las semillas de mostaza negra y el tomillo seco y cocinar durante 5 minutos.
4

Agregar el tomate rallado y cocinar otros 5 minutos más.
5

Añadir el agua y cocinar tapado a fuego suave durante unos 10 minutos.
6

Apagar el fuego, añadir el miso y remover hasta que se disuelva.
7

Triturar hasta obtener una crema homogénea y colar.
8

Decorar con unas semillas de mostaza amarilla y mostaza negra.