Batir la nata con el azúcar, el huevo, la levadura en polvo, el licor de anís y la piel de limón hasta obtener una crema homogénea.

Añadir poco a poco la harina e ir mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y un poco blanda.

Humedecer las manos en un poco de aceite de girasol, coger porciones de masa y darles forma redonda.

Colocar las bolas de masa en una bandeja forrada con papel de horno y hornear a 175ºC durante 30 minutos, dándole la vuelta a la bandeja a los 15 minutos para que los bollinos se doren de forma uniforme.

Sacar del horno y enfriar los bollinos sobre una rejilla.