Lasaña de Calabacín, Bacon, Mozzarella y Tomate
Receta muy rica en sabores y contrastes. Se puede maridar perfectamente con cualquier tipo de vino Lambrusco.
Lasaña de Calabacín, Bacon, Mozzarella y Tomate
Receta muy rica en sabores y contrastes. Se puede maridar perfectamente con cualquier tipo de vino Lambrusco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone el horno a 200°C
- 2
En una fuente de horno, se coloca en la base papel sulfatado, y sobre ella colocamos lo más extendido posible los calabacines que habremos lavado y cortado previamente en láminas finas a modo de pasta de lasaña. Por capas, vamos salando y echando un chorrete de Aceite de Oliva Virgen Extra. Lo metemos al horno en lo que preparamos el resto de cosas para que vaya saliendo el agua.
- 3
Mientras se van haciendo los calabacines en el horno, se va secando en papel y cortando fino la Mozzarella. También cogemos la panceta o Bacon y los cortamos en cubos (se puede comprar ya bacon en tacos)
- 4
Lavamos y cortamos las hojas de Albahaca
- 5
Una vez hechos todos estos pasos, sacamos del horno la bandeja ponemos en un plato el calabacín y retiramos el agua que ha salido de él.
- 6
Por último, montamos capas, poniendo el calabacín en la base, encima el bacon, después tampamos con queso y añadimos tomate por encima. Así todas las capas que den que serán 3 o 4
- 7
Introducimos al horno en la parte de abajo y dejamos hacer hasta que se hayan quedado los jugos consumidos.
- 8
Una vez consumidos los jugos, pasamos a la parte central del horno, subimos a 250°C con el gratinador encendido y lo gratinamos entre 5 y 10 minutos
- 9
Por último, se divide en porciones y se sirve caliente con un poco de queso rallado por encima al gusto o sin él
Trucos
Cada horno es un mundo, por lo que la primera vez que hagas esta receta, tendrás que estar muy pendiente del proceso de la cocción para que no se queme.
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