🇲🇽Primero vamos a cocer nuestra carne de pierna con dos litros de agua y sal 3 hojas de laurel un diente de ajo, un pedazo de cebolla blanca hasta que esté tierna.

🇲🇽Después vamos a cocer los chiles guajillo sin semillas, el chile ancho y los jitomates.

🇲🇽una vez cocidos los jitomates los chiles guajillo vamos a licuar con una taza y media de caldo de la carne con 1diente de ajo grande, o una cucharadita de sal de ajo, cucharadita de pimienta molida negra, una pizca de comino, dos clavos y orégano.molemos bien todo.

🇲🇽vamos a picar nuestra verdura: unas rueditas de jitomate, también vanos apicar en julianas la cebolla y la lechuga picamos bien reservamos en un plato la verdura.

🇲🇽Ya que este licuada la salsa vamos aaguisar la salsa con un poco de aceite ahora vamos agregar la carne desmenuzada dejamos que hierva un poco más y si la pierna te gusta con un poco más de caldo agregale según tu gusto.

🇲🇽Ahora en un bolillo le vamos a poner crema, la carne, jitomate, cebolla, lechuga y jalapeños molidos o picados en cubitos, tiritas de aguacate y catsup listo!! Disfruta de este delicioso desayuno y lo envuelves con papel aluminio y lo acompañe con un café o chocomilk.😋😋