Sopa fría de kiwi y pepino

Name: Sopa fría de kiwi y pepino
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Kiwi amarillo (maduro); 1 Pepino mediano; 100 g Queso fresco batido; 4 hojas Hierbabuena; 2 cucharadas (opcional) Jamón a taquitos; 1 pizca sal y pimienta

Semana 29

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Sopa fría de kiwi y pepino

Semana 29

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Guardada

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

2Kiwi amarillo (maduro)
1Pepino mediano
100 gQueso fresco batido
4 hojasHierbabuena
2 cucharadas(opcional) Jamón a taquitos
1 pizcasal y pimienta

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Comenzaremos pelando los kiwis amarillos y el pepino. Los cortaremos en trozos medianos.
2

Pondremos el kiwi, el pepino, el queso fresco batido y la hierbabuena en el vaso de la batidora.
3

Trituraremos todo junto hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Si queremos, podemos añadir un poco de agua fría para aligerar la textura.
4

A continuación, salpimentamos y lo ajustamos al gusto.
5

Verteremos la sopa en cuencos o vasos y la dejaremos reposar en la nevera al menos 30 minutos para que esté bien fría y los sabores se integren.
6

Justo antes de servir, podemos añadir por encima unos trocitos de jamón para dar un toque de sabor y colorido (opcional). Y… listo para disfrutar!