Pancitos de papa🥔
Una de las cosas que más me gusta de hacer pan es el olorcito que deja en toda la casa mientras se hornean🤭 la miga de este pan es espectacular, bien húmeda😋 con manteca y dulce de leche re va🤤
Pancitos de papa🥔
Una de las cosas que más me gusta de hacer pan es el olorcito que deja en toda la casa mientras se hornean🤭 la miga de este pan es espectacular, bien húmeda😋 con manteca y dulce de leche re va🤤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocar la harina hacer un huequito en el centro alrededor colocar la sal y en el medio la levadura, el azúcar, el huevo y el puré de papa, incorporar de a poco la leche tibia,
comenzar a integrar, lo pueden hacer con cuchara o con la mano.
- 2
Volcar la masa sobre la mesada agregar la manteca pomada y comenzar a amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo dentro del bowl, cubrirlo y dejar reposar unos 40 minutos en ambiente cálido hasta que duplique su volumen.
- 3
Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y tomar porciones de aproximadamente 70gramos, bollar y colocarlos en una placa previamente enmantecada tapar y dejar reposar 30 minutos, llevar a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 20 minutos o hasta que el pinchar con un palillo salga seco
- 4
Si no tienen harina 000 pueden utilizar harina 0000 o una mezcla de ambas. pueden reemplazar la levadura seca por 20 gramos de levadura fresca🤗
- 5
Con estas cantidades me salieron 12 panes grandecitos, también pueden hacer bollitos más pequeños de 50 gr.😊
Trucos
Para obtener un pan con una buena miga es importantísimo respetar los tiempos de leudado😉
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