Ropa vieja al estilo canario

Name: Ropa vieja al estilo canario
Yield: 4 servings
Cuisine: españolas
Ingredients: Restos de carne y pollo de un caldo o de un puchero o cocido; 250 gr garbanzos cocidos (pueden ser de bote); 1 cebolla; 2-3 dientes de ajo; 1-2 hojas de laurel; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cucharadita de orégano; Aceite de oliva virgen; Sal; Perejil; Papas fritas (opcional)

Iván Sánchez de la Rosa @cook_6264032

Malaga " Marbella"

Receta de plato tradicional de la cocina canaria, elaborado con restos de carne
y pollo de la sopa y garbanzos.

Ropa vieja al estilo canario

Iván Sánchez de la Rosa @cook_6264032

Malaga " Marbella"

Receta de plato tradicional de la cocina canaria, elaborado con restos de carne
y pollo de la sopa y garbanzos.

Guardada

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Ingredientes

30 Minutos

4 servings

Restos de carne y pollo de un caldo o de un puchero o cocido
250 grgarbanzos cocidos (pueden ser de bote)
1cebolla
2-3dientes de ajo
1-2hojas de laurel
1cucharadita de tomillo seco
1cucharadita de orégano
Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil
Papas fritas (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 Minutos

1

Desmenuzamos bien el pollo y la carne y reservamos*.
2

Pelamos los ajos y la cebolla y la cortamos pequeñita. En una sartén honda o en un caldero ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos y la cebolla.
Cuando estén doraditas
3

Rehogamos 1 minuto, incorporamos el pollo y la carne desmenuzadas y rehogamos otro minuto, añadimos también los garbanzos cocidos, el laurel, el tomillo, el orégano.
4

Sazonamos con un poco de sal.
5

En el momento de servir lo acompañamos con un poco de perejil
picado y unas papas fritas cortadas en daditos pequeños.