Trutros de pollo estofados con camote y yerbas frescas
#delantalcookpad2025
Por la cantidad de pollo que usé, decidí dorar el pollo en una sartén, salteé los vegetales y lo puse junto con el camote en una fuente de greda y lo terminé cocinando en el horno. Este estofado quedó un manjar. https://youtu.be/Mc4A_i3LY9w www.youtube.com/@JonMichelena1
Trutros de pollo estofados con camote y yerbas frescas
#delantalcookpad2025
Por la cantidad de pollo que usé, decidí dorar el pollo en una sartén, salteé los vegetales y lo puse junto con el camote en una fuente de greda y lo terminé cocinando en el horno. Este estofado quedó un manjar. https://youtu.be/Mc4A_i3LY9w www.youtube.com/@JonMichelena1
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las piernas de pollo con agua fría y secarlas con papel toalla.
Con un cuchillo separa en la coyuntura los muslos de los trutros.
- 2
En un pocillo mezclar la sal, pimentón en polvo y agregar al pollo junto con el orégano y Romero. Rebozar bien el pollo en las especias. Dejar a reposar en el refrigerador y preparar el resto de los ingredientes.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los trutros por ambos lados y reservar.
- 3
En la misma sartén sin limpiar Sofreír la cebolla con el ajo por 1 minuto.
Agregar el resto de los vegetales excepto el camote y sofreír.
Añadir el caldo de pollo, vino, salsa de tomate, revolver y calentar.
- 4
Poner los vegetales en una fuente de hornear. Poner el pollo encima de los vegetales y acomodar el camote alrededor.
- 5
Cubrir la fuente con papel mantequilla y papel aluminio. Poner a hornear por 40 minutos a 190°C/375°F. después destapar y terminar de cocinar en “broiler” por 15 minutos.
Cualquier exceso de aceite que allá, le pasa suave por encima un papel toalla para que lo absorba.
- 6
Servir inmediatamente. https://youtu.be/Mc4A_i3LY9w www.youtube.com/@JonMichelena1
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