Quinoa con Zanahoria Cruda

Tania Portillo Roncero @cook_21981955

Plato saludable, nutritivo y delicioso que combina proteína y fibra con la Vitamina A y su magnífica frescura que puede personalizar como plato principal o como acompañamiento.

Quinoa con Zanahoria Cruda

Tania Portillo Roncero @cook_21981955

Plato saludable, nutritivo y delicioso que combina proteína y fibra con la Vitamina A y su magnífica frescura que puede personalizar como plato principal o como acompañamiento.

Guardada

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Ingredientes

30 min.

2 porciones

1 tazaQuinoa
2 tazasAgua
2Zanahorias
1 cucharadaJugo de limón
1 cucharadaAceite de oliva
al gustoSal
al gustoPimienta
2 cucharadasCebolla picada (opcional)
1 cucharadaCilantro fresco (opcional)
1 cucharadaNueces picadas o semillas de sésamo (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 min.

1

Lava la quinoa y cocínala con el agua hasta que esté lista.
2

Ralla o corta la zanahoria en juliana o espiral. Si prefieres, saltéala en sartén con un poco de aceite.
3

Deja enfriar un poco la quinoa cocida.
4

Mezcla la quinoa con la zanahoria y los ingredientes opcionales.
5

Añade jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.