Separar las claras de la yema batir las claras a punto de nieve en otro recipiente colocar las yemas junto al queso crema el polvo de hornear y la pizca de sal. Batir hasta unir los ingredientes

Una vez que las claras están en punto de nieve tomar una porción y colocarla en el recipiente de las yemas unir con movimientos envolventes luego incorpora la mezcla a las claras montadas siempre en forma envolvente para evitar que pierda aire

Colocar en un molde con papel manteca en la superficie colocar el sésamo llevar a horno precalentado a 180 grados por 20 minutos aproximadamente se introduce un palito y debe salir seco retirar dejar enfriar

Yo lo corté los rellené con puré de palta huevos duros tomate Cherry

Solo rellené la mitad, el molde que usé es una budinera por lo cual rinde para dos sándwich grandes