Calabacín relleno de puré con gambas y jamón
En esta ocasión, prepararemos un puré se sobre, para rellenar un calabacín que ya tenemos cocido, así nos restara un delicioso puré para otras comidas y hoy cocinaremos con mucha facilidad este calabacín relleno que aprovechamos para cocerlo al vapor cuando cocimos las verduras de una ensaladilla rusa congelada.
Calabacín relleno de puré con gambas y jamón
En esta ocasión, prepararemos un puré se sobre, para rellenar un calabacín que ya tenemos cocido, así nos restara un delicioso puré para otras comidas y hoy cocinaremos con mucha facilidad este calabacín relleno que aprovechamos para cocerlo al vapor cuando cocimos las verduras de una ensaladilla rusa congelada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derretimos la mantequilla en una olla y doramos los ajos pelados y enteros junto con las gambas peladas.
- 2
Abrimos el calabacín longitudinalmente y vaciamos su interior con la ayuda de un sacabolas o de una cucharilla de café, con cuidado de no romper la piel, añadimos el interior del calabacín a las gambas y los ajos.
- 3
Sazonamos, añadimos la leche y los daditos de jamón, llevamos a ebullición.
- 4
Cuando la leche comience a burbujear, la retiramos del fuego y añadimos el sobre de preparado para puré, removemos bien.
- 5
Rellenamos los calabacines con el puré, y cubrimos con mitades de tranchete de queso
- 6
Decoramos con trocitos de pimiento rojo de lata.
- 7
Horneamos unos 30 minutos, a 160 grados, partiendo de horno frío.
- 8
Mientras colocamos en dos platos los tomates lavados y troceados, los sazonamos.
- 9
Cuando el calabacín esté bien calentito, lo colocamos en ambos platos y decoramos con las anchoas.
- 10
Consumir calentito.
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