Pejerrey Arrebosado

Name: Pejerrey Arrebosado
Yield: 2 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kg Pejerrey; 2 cucharas ajo molido; 4 unidades Huevos; 2 cucharadas Mostaza; 1 cucharadita Tomillo en polvo; 1 cucharadita Orégano en polvo; 1 cucharadita Romero en polvo; 100 g Harina de trigo; 50 g Maicena; al gusto Sal; al gusto Pimienta; cantidad suficiente Aceite para freír

Shirley Carbajal @cook_114483545

Fue la primera vez que me animé a hacer pejerrey arrebosado ya que a mi papá se le antojo. Alcanzó para el almuerzo y para el día siguiente. El desayuno fue pan con pejerrez con su salsa criolla, acompañado de su buen café.

Pejerrey Arrebosado

Shirley Carbajal @cook_114483545

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Ingredientes

2 porciones

1 kgPejerrey
2 cucharasajo molido
4 unidadesHuevos
2 cucharadasMostaza
1 cucharaditaTomillo en polvo
1 cucharaditaOrégano en polvo
1 cucharaditaRomero en polvo
100 gHarina de trigo
50 gMaicena
al gustoSal
al gustoPimienta
cantidad suficienteAceite para freír

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Paso a paso

1

Mezcla los huevos con mostaza, ajo molido, tomillo, orégano, romero, sal y pimienta.
2

Sumerge los pejerreyes en la mezcla y deja reposar 20 minutos.
3

Mezcla harina y maicena en un plato aparte.
4

Escurre los pejerreyes y pásalos por la mezcla de harina y maicena.
5

Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
6

Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente acompañando con su buena porción de arroz, papa y salsa criolla.