Pizza de pollo, berenjena y bacon
Una idea sencilla de pizza
Pizza de pollo, berenjena y bacon
Una idea sencilla de pizza
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y cortar en dados los contramuslos de pollo
- 2
En un mortero poner el eneldo, pimentón dulce, la mezcla "Sabor Cookpad", 1/2 cucharadita de albahaca, el ajo pelado y prensado y un poco de sal. Majar todo muy bien
- 3
Añadir 1 y 1/2 cucharadas del aceite de los tomates secos. Mezclar bien
- 4
En un bol poner el pollo con el majado anterior. Mezclar bien. Tapar y meter en nevera unas 3 horas
- 5
Mezclar el tomate frito con el resto de la albahaca y el comino molido. Reservar
- 6
Cuando falten aproximadamente 30 minutos del marinado del pollo, cortar las láminas de berenjena, poner con sal unos 20 minutos para que suelten el líquido amargo
- 7
Pasado el tiempo del marinado, cortar los tomates secos en trozos. Reservar
- 8
Lavar, secar y cortar en trozos las láminas de berenjena
- 9
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hacer la berenjena, sacar y reservar
- 10
En la misma sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto hacer el bacon. Sacar y reservar
- 11
En el mismo aceite, hacer el pollo a fuego medio-alto. Sacar y reservar
- 12
En otra sartén sin nada de grasa, dorar por ambos lados la base de pizza
- 13
Sacar y por encima poner el tomate frito sin llegar a los bordes
- 14
Por encima repartir el pollo, el bacon, los tomates secos y la berenjena
- 15
Poner sobre papel de horno en la rejilla del microondas para gratinados y cubrir con el queso rallado
- 16
Meter al microondas a máxima potencia en función gratinar hasta que el queso esté derretido y dorado
- 17
Emplatar y servir caliente recién hecha. Buen provecho
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