Pempek Tenggiri Lenjer

Name: Pempek Tenggiri Lenjer
Yield: 125 (15 - 20gr), 5 lenjer besar 200 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1000 gr Daging tenggiri giling; 450 ml Air dingin; 5 bh es batu; 2 butir telur; 25 gr bawang putih bubuk; 5 sdm garam; 2 1/2 sdt MSG Asatu; 1/2 sdt Kaldu ayam; 1 1/2 sdm gula pasir rose brand; 3 sdm terigu; 4 sdm minyak sayur; 750 gr tepung tapioka

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn

Bogor, Indonesia

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah

Adonan pempek ini mirip dengan adonan tekwan di kelas belajar masak, hanya saja disesuaikan dengan lidah kami di rumah

Terima kasih Cookpad dan kak Evy, jadi ada semangat bikin pempek lagi. Tapi saya belum sampai ke kuah tekwan, celimpungan, dan laksan. Tak sempat 😄

Btw pempek ini kadang jadi pengganti menu utama di rumah. Kadang anak-anak sarapan pempek, cemilan pempek, makan malam pun pempek

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah

Adonan pempek ini mirip dengan adonan tekwan di kelas belajar masak, hanya saja disesuaikan dengan lidah kami di rumah

Terima kasih Cookpad dan kak Evy, jadi ada semangat bikin pempek lagi. Tapi saya belum sampai ke kuah tekwan, celimpungan, dan laksan. Tak sempat 😄

Btw pempek ini kadang jadi pengganti menu utama di rumah. Kadang anak-anak sarapan pempek, cemilan pempek, makan malam pun pempek

Lebih banyak

Pempek Tenggiri Lenjer

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 @MarisaDjn

Bogor, Indonesia

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah

Adonan pempek ini mirip dengan adonan tekwan di kelas belajar masak, hanya saja disesuaikan dengan lidah kami di rumah

Terima kasih Cookpad dan kak Evy, jadi ada semangat bikin pempek lagi. Tapi saya belum sampai ke kuah tekwan, celimpungan, dan laksan. Tak sempat 😄

Btw pempek ini kadang jadi pengganti menu utama di rumah. Kadang anak-anak sarapan pempek, cemilan pempek, makan malam pun pempek

#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah

Adonan pempek ini mirip dengan adonan tekwan di kelas belajar masak, hanya saja disesuaikan dengan lidah kami di rumah

Terima kasih Cookpad dan kak Evy, jadi ada semangat bikin pempek lagi. Tapi saya belum sampai ke kuah tekwan, celimpungan, dan laksan. Tak sempat 😄

Btw pempek ini kadang jadi pengganti menu utama di rumah. Kadang anak-anak sarapan pempek, cemilan pempek, makan malam pun pempek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

125 (15 - 20gr), 5 lenjer besar 200 gr

1000 grDaging tenggiri giling
450 mlAir dingin
5 bhes batu
2 butirtelur
25 grbawang putih bubuk
5 sdmgaram
2 1/2 sdtMSG Asatu
1/2 sdtKaldu ayam
1 1/2 sdmgula pasir rose brand
3 sdmterigu
4 sdmminyak sayur
750 grtepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Campur semua bahan (kecuali ikan giling, es batu, serta tepung sagu) dalam wadah. Aduk hingga garam dan gula larut.
2

Masukkan ikan giling dan es batu, aduk rata hingga tercampur.
3

Tambahkan tepung sagu, aduk perlahan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
4

Bentuk adonan menjadi lenjer panjang sesuai selera.
5

Rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.

Tips

Semua bahan kecuali ikan dan es saya campur di wadah yang berbeda, sampai garam dan gula larut. Setelahnya baru saya campur dengan ikan giling dan es batu, aduk sampai tercampur rata. Baru kemudian tambahkan tepung tapioka.

Tersimpan